Wenn es am Morgen schnell gehen muss, ist ein einfaches Frühstück gefragt. Flocken sind dabei eine praktische Wahl, da sie schnell und unkompliziert in die Schüssel gegeben werden können. Es ist jedoch wichtig, die großen Unterschiede im Zuckergehalt zu beachten. Um deinem Körper die richtige Energie für den Tag zu geben, sollte dein Frühstück eine ausgewogene Mischung aus 13 bis 20 Gramm Protein, mindestens 6 Gramm Ballaststoffen und 40 bis 55 Gramm Kohlenhydraten enthalten.
Birchermüesli: Tradition trifft moderne Variationen
Das Birchermüesli, das aus Haferflocken, Äpfeln, Nüssen, Wasser, Zitronensaft und Milch besteht, war ursprünglich Teil von Birchers Rohkost-Diät. In den 1940er Jahren gewann es in der Schweiz an Popularität und wurde auf fast allen Menüplänen serviert, sei es im Militär, im Gefängnis oder im Privathaushalt. Heutzutage findet sich das Müsli, ob nach Birchers Original-Rezept oder in modernen Variationen, seltener auf dem abendlichen Speiseplan.
John Harvey Kellogg: Einflussreicher Pionier der Ernährungswissenschaft
Dr. John Harvey Kellogg, ein renommierter amerikanischer Arzt und Ernährungswissenschaftler, war als Leiter des „Battle Creek Sanatoriums“ in Michigan tätig. Während seiner Zeit dort erfand er verschiedene Gerichte wie Erdnussbutter, Granola, Vegi-Fleisch und die beliebten Frühstücksflocken. Diese Innovationen veränderten das Frühstück weltweit und machten Kellogg’s zu einem der größten multinationalen Unternehmen der Welt. Seitdem hat die Firma über 100 Sorten von Cornflakes entwickelt und zahlreiche Firmen übernommen.
Für einen energiereichen Start: Frühstücksflocken mit wenig Zucker wählen
Bei einem durchschnittlichen Tagesbedarf von 2000 kcal sollte die empfohlene maximale Zuckeraufnahme durch zugesetzten Zucker bei 50g pro Tag liegen, was etwa 12,5 Würfelzuckern entspricht. Aus diesem Grund ist es wichtig, beim Kauf von Frühstücksflocken auf den Zuckergehalt zu achten und Produkte mit einem geringeren Zuckergehalt zu bevorzugen.
Frühstücksflocken sind eine zeitsparende Option für ein gesundes Frühstück. Egal, ob du dich für das traditionelle Birchermüesli oder eine moderne Variante entscheidest, achte darauf, dass sie eine ausgewogene Mischung aus Protein, Ballaststoffen und Kohlenhydraten enthalten. Kontrolliere außerdem den Zuckergehalt, um deine empfohlene maximale Zuckeraufnahme nicht zu überschreiten. Mit einem nahrhaften Frühstück startest du optimal in den Tag.
